送餐机器人发展历程：三个阶段

送餐机器人可为餐饮服务业提升效率，降低人工成本，打造智慧餐厅，让科技感成为品牌餐厅的加分项。送餐机器人通常在完成跑堂传菜、运 送酒水，在等位区智能推荐、为等位顾客巡航配送小吃、回首餐具等基本任务的同时，还起到了营销引流的作用。疫情期间，智能送餐机器人 无接触配送的普及解决了众多商家在招工、配送、消杀等方面的烦恼。

2010年-2016年

用途： 主打营销属性

路径：需要天花板上贴磁条导轨辅助移动

场地：依赖固定轨道，难以灵活躲避障碍； 对场地要求G，适用于1米以上通道

客户：线城市餐饮品牌连锁店，如海底捞、西北等

2016年-2022年

用途： 容量增加，更加智 能化，送餐效率大 幅提升

路径：路径规划智能化、 自适应性提G

场地：可实现窄道通行、 智能避障等功能

客户：以先租后买的方式 进入下沉市场，更 多中小型餐厅开始 引入送餐机器人

未来发展方向/突破点

用途： 充满科技感的智能 餐厅将成为未来餐 饮行业的新趋势

路径：如何实现更理想的 餐厅动线设计

场地：进一步智能化，利用机器人+机械臂的组合实现直接配送到桌面

客户：进一步下沉，覆盖 更多应用场景，包 括酒店、医疗、商 务办公、机场等

2016年以后，随着自动驾驶和人机交互技术相继取得突破，送餐机器人进 一步智能化，从营销属性向功能性转变。

2018年，从海底捞投资1亿元打造首家智慧火锅餐厅起，诸多连锁餐 饮巨头开始大范围引入送餐机器人，市场面开始快速扩大。